طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر کاملاً رستورانی

به گزارش بوکتریپ، میگو سوخاری، یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی است که در رستوران ها سرو می گردد. اما آیا می دانید که می توانید این غذای خوشمزه را به راحتی و با کمترین مواد در خانه تهیه کنید؟ کافی است با استفاده از دلستر، یک خمیر ترد و خوش طعم برای میگوها تهیه کنید تا طعم بی نظیری به میگوها ببخشید. در ادامه، طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر لذیذ را به شما آموزش می دهیم.

طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر کاملاً رستورانی

طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر

  • میگو پوست کنده و بدون سر 250 گرم
  • نمک و پوست لیموترش به میزان لازم
  • آرد 1 پیمانه
  • بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
  • فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری
  • دلستر نصف پیمانه
  • روغن به میزان لازم

طز تهیه میگو سوخاری با دلستر

1. آماده سازی میگوها

اولین مرحله از طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر این است که میگو را آماده کنید. برای این کار میگوهایی را که خوب تمیز نموده اید و شسته اید را با دستمال کاغذی خشک کنید بعد با نمک و پوست لیموترش طعم دار کنید. سپس آن ها را به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.

2. آماده کردن مایه آرد و دلستر

اکنون و در این مرحله آرد، بکینگ پودر و فلفل سیاه را در یک کاسه مخلوط کنید. سپس به آرامی دلستر را اضافه کنید و با همزن هم بزنید تا خمیر یکدستی تشکیل گردد. خمیر باید کمی غلیظ تر از خمیر کرپ باشد.

3. سرخ کردن میگو

در این مرحله از طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر، روغن را در یک تابه داغ کنید. هر میگو را در خمیر فرو ببرید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی رنگ گردد. میگوها را با استفاده از کفگیر برگردانید تا از هر دو طرف سرخ شوند. میگوهای سرخ شده را روی دستمال کاغذی جاذب روغن قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته گردد. سپس با سس دلخواه خود سرو کنید.

نکات تکمیلی برای تهیه میگو سوخاری

همان طور که دیدید تهیه و پخت میگو کار ساده ای است بخصوص اگر با دلستر تهیه کنید. اما برای تهیه این غذای ساده هم باید مثل غذاهای دیگر به نکات و فوت وفن های تهیه و پخت آن دقت کنید.

استفاده از آب گازدار به جای دلستر؛ رازی برای تردی بیشتر

یکی از دلایل محبوبیت استفاده از دلستر در تهیه میگو سوخاری، گاز موجود در آن است. در طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر، حباب های گاز دلستر در هنگام سرخ شدن منبسط می شوند و باعث ترد شدن پوسته میگو می شوند. اما اگر دلستر در دسترس نداشتید، نگران نباشید. آب گازدار هم می تواند جایگزین مناسبی باشد. آب گازدار هم حاوی گاز کربن دی اکسید است و به همین علت می تواند به ترد شدن میگو یاری کند. البته، طعم دلستر کمی به میگوها طعم خاصی می دهد که آب گازدار آن را ندارد.

دقت کنید که می توانید میگو را به شکل سوخاری هم تهیه کنید برای این کار کافی است از پودر پانکو یا پودر سوخاری بهره ببرید. طرز تهیه میگو با پودر پانکو را در کتاب کاله بخوانید.

ادویه های مناسب؛ سفری به دنیای طعم ها

انتخاب ادویه مناسب می تواند طعم میگو سوخاری شما را به طور چشمگیری تغییر دهد. علاوه بر نمک و فلفل که پایه اصلی هستند، می توانید از ادویه های دیگری مانند پودر سیر، پودر پیاز، پاپریکا، کاری، زنجبیل و یا حتی کمی فلفل قرمز بهره ببرید. ترکیب این ادویه ها به شما اجازه می دهد تا طعم های مختلفی را تجربه کنید. برای مثال، ترکیب پودر سیر و پاپریکا به میگوها طعم مدیترانه ای می دهد، در حالی که ترکیب کاری و زنجبیل طعم آسیایی به آن ها می بخشد.

سس های مناسب؛ تکمیل نماینده طعم

انتخاب سس مناسب برای سرو میگو سوخاری می تواند تجربه خوردن آن را لذت بخش تر کند. بعضی از سس های محبوب برای همراهی میگو سوخاری عبارتند از:

  • سس تارتار: این سس کلاسیک و ترش و شیرین، ترکیبی عالی برای میگو سوخاری است.
  • سس چیلی: برای افرادی که به طعم تند علاقه دارند، سس چیلی یک انتخاب عالی است.
  • سس مایونز: سس مایونز ساده یا سس مایونز با افزودنی هایی مانند سیر یا شوید هم می تواند گزینه خوبی باشد.
  • سس کچاپ: سس کچاپ کلاسیک و محبوب، یک انتخاب ساده و همه پسند است.
  • سس های مخصوص: شما می توانید سس های مخصوص خود را با ترکیب مواد مختلف مانند ماست، خیار، نعناع و آب لیمو تهیه کنید.

انواع روش های تهیه میگو سوخاری؛ تنوع در پخت

علاوه بر روش سنتی سرخ کردن میگو سوخاری، روش های دیگری هم برای پخت آن وجود دارد که از رایج ترین آن ها می توان به پخت در فر اشاره نمود، با این روش سوخاری شما سالم تر خواهد بود چون احتیاج به روغن زیاد نیست. یکی دیگر از روش های خوب، پخت میگو سوخاری در گریل است. اما این روزها پخت در ایرفرایر هم به عنوان یک روش سریع و سالم را می توانید مد نظر قرار دهید.

فقط یادتان باشد با استفاده از این روش ها می توانید میگو سوخاری را با بافت و طعم های مختلف تهیه کنید.

در ضمن هنگام انتخاب روش پخت، به نوع خمیری که استفاده می کنید توجه داشته باشید. بعضی از خمیرها برای سرخ کردن مناسب هستند و بعضی دیگر برای پخت در فر یا گریل.

استفاده از تخم مرغ برای تهیه سوخاری

در کنار استفاده از دلستر برای تهیه انواع سوخاری، استفاده از تخم مرغ هم می تواند به پف بهتر سوخاری یاری کند. بنابراین اگر دوست دارید میگو سوخاری شما پفکی باشد می توانید از تخم مرغ هم بهره ببرید. طرز تهیه مرغ سوخاری پفکی را با جزییاتش می توانید در کتاب کاله مطالعه کنید.

استفاده از پودر سوخاری برای تهیه میگو سوخاری

برای تهیه میگو سوخاری می توانید از پودر سوخاری هم بهره ببرید. برای این کار بعد از این معمولا از تخم مرغ هم استفاده می نمایند تا ابتدا میگو را در تخم مرغ بزنند بعد آن را در پودر سوخاری می اندازند تا کاملا روی میگو را بپوشاند. روش تهیه میگو به این روش درست مثل طرز تهیه مرغ سوخاری با پودر سوخاری است که می توانید در کتاب کاله آن را مطالعه کنید. پودر سوخاری را هم می توانید در منزل تهیه کنید. طرز تهیه پودر سوخاری را هم در کتاب کاله بخوانید.

منبع: کتاب کاله
انتشار: 1 دی 1403 بروزرسانی: 1 دی 1403 گردآورنده: booktrip.net شناسه مطلب: 76

به "طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر کاملاً رستورانی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه میگو سوخاری با دلستر کاملاً رستورانی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید