طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی و گلودرد
به گزارش بوکتریپ، سوپ شلغم یکی از برترین سوپ ها برای سرماخوردگی است. مفید بودن تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی به علت پنی سیلین طبیعی شلغم است که می تواند علائم سرماخوردگی و آنفولانزا را در بدن کاهش دهد.
در این مطلب از خبرنگاران قصد داریم روش تهیه سه مدل سوپ شلغم ساده و مقوی را به شما آموزش دهیم. بنابراین اگر در پی طرز تهیه انواع سوپ سبزیجات هستید، می توانید اول سوپ شلغم را امتحان کنید.
سوپ شلغم ساده با آب مرغ یا آب قلم
بسیاری از خانواده ها در فصل های پاییز و زمستان از تهیه سوپ شلغم برای درمان سریع سرماخوردگی استقبال می نمایند. چون شلغم علاوه بر داشتن خاصیت آنتی باکتری، پاک نماینده ریه است. سیستم ایمنی بدن را تقویت می نماید و سرفه و گلودرد را بهبود می دهد. ساده ترین طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی استفاده از آب مرغ یا آب قلم است. می توانید آب قلم یا آب مرغ را به صورت تازه تهیه کنید یا از قبل برای مصرف، فریز شده داشته باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم ساده
| مواد لازم | اندازه |
| شلغم | 5 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| آب مرغ یا آب قلم | 2 پیمانه |
| جعفری و گشنیز تازه و خرد شده | 1 پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به اندازه لازم |
| آبلیمو | به اندازه لازم |
مراحل تهیه ساده سوپ شلغم برای سرماخوردگی
- شلغم ها را خوب بشویید و به صورت نگینی خرد یا رنده کنید.
- هویج و سیب زمینی را پس از شستن به صورت نگینی خرد یا رنده کنید.
- پیاز را به صورت نگینی خرد کنید.
- یک قابلمه با اندازه میانه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت قرار دهید. آب مرغ یا آب قلم را به همراه شلغم، سیب زمینی، هویج و پیاز خرد یا رنده شده به آب در حال جوش اضافه کنید.
- اجازه دهید سوپ روی حرارت ملایم بپزد.
- نمک و ادویه ها را به همراه جعفری و گشنیز خرد شده به سوپ اضافه نموده و صبر کنید تا به غلظت مناسب برسد.
- پس از سرو سوپ اندازهی آبلیمو تازه به آن اضافه کنید.
سوپ شلغم برای سرماخوردگی با مرغ
اگر در تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی از خود مرغ بهره ببرید، هم خوشمزه تر می گردد و هم ارزش غذایی بیشتری خواهد داشت. استفاده از برنج هم غلظت سوپ را افزایش می دهد. اگر به سوپ جو علاقه دارید، می توانید به جای برنج در سوپ شلغم جو بریزید.
دیدنی ها
طرز تهیه سوپ جو با رب گوجه فرنگی
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم با مرغ
| مواد لازم | اندازه |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| شلغم | 3 عدد |
| برنج نیم دانه یا جو پرک | نصف پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| ساقه کرفس | 2 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| جعفری و گشنیز تازه و خرد شده | 1 پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آبلیمو | به اندازه لازم |
| روغن مایع | به اندازه لازم |
روش تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی با مرغ
- سینه مرغ را همراه با پیاز پوست گرفته شده، نمک، فلفل و زردچوبه در داخل قابلمه آب بپزید.
- در یک قابلمه دیگر شلغم، هویج و پیاز را رنده نموده و بگذارید تا به همراه سیر ریز شده و ساقه های نگینی شده کرفس پخته گردد.
- برنج نیم دانه یا جوپرک را هم به قابلمه اضافه کنید و درب آن را نیمه باز بگذارید تا سر نرود.
- مرغ پخته شده را ریش ریش نموده و آب مرغ را صاف کنید. سپس هر دو را به سوپ اضافه کنید.
- جعفری و گشنیز خرد شده را به همراه نمک و ادویه ها را داخل سوپ بریزید و اجازه دهید همه مواد پخته گردد و به غلظت مناسب برسد.
- پس از سرو، آبلیمو را به سوپ اضافه کنید.
اگر مایل باشید می توانید در تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی و گلودرد، به جای برنج یا جو پرک از رشته فرنگی هم بهره ببرید.
خواندنی ها
طرز تهیه سوپ رشته فرنگی
سوپ شلغم برای سرماخوردگی با قارچ
این مدل سوپ شلغم برای سرماخوردگی را می توانید هم به همراه مرغ و هم بدون مرغ یا آب قلم و مخصوص گیاهخواران تهیه کنید. بنابراین ما روش بدون مرغ را شرح می دهیم. در صورت تمایل می توانید از آب مرغ یا خود مرغ بهره ببرید و برای پختن مرغ از روش تهیه و اضافه کردن مرغ که پیش از این شرح داده ایم، یاری بگیرید.
مواد لازم برای تهیه سوپ شلغم با قارچ
| مواد لازم | اندازه |
| شلغم | 3 عدد |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | 2 عدد |
| پیاز | 1 عدد |
| قارچ | 10 عدد |
| جعفری و گشنیز خرد شده | نصف لیوان |
| جو پرک یا پوست نموده | نصف لیوان |
| نمک، فلفل، زردچوبه و آبلیمو | به اندازه لازم |
روش تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی با قارچ
- شلغم، سیب زمینی، هویج و پیاز را به صورت نگینی خرد یا رنده کنید و در یک قابلمه با آب بپزید.
- جو پرک را به آن اضافه کنید تا جا بیفتد. در این مرحله باید در قابلمه را نیمه باز بگذارید تا جو سر نرود.
- قارچ ها را خوب بشویید و به صورت ورقه ای خرد کنید.
- نیم ساعت آخر قارچ خرد شده را به همراه سبزیجات خرد شده، نمک و ادویه ها اضافه کنید و منتظر بمانید تا سوپ غلیظ گردد. می توانید برای طعم بهتر، قارچ های خرد شده را قبل از اضافه کردن با اندازهی کره تفت دهید.
- پس از سرو سوپ در ظرف، به آن آبلیمو اضافه کنید.
نکات تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی
تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی بسیار آسان است. اما رعایت بعضی نکات می تواند به مقوی تر شدن و خوشمزه تر شدن آن یاری کند:
- بهتر است برای خوش طعم تر شدن سوپتان از شلغم های کوچک و آبدار بهره ببرید.
- می توانید به تناسب سلیقه خود اندازهی زنجبیل تازه و رنده شده به سوپ شلغم اضافه کنید. زنجیل هم برای سرماخوردگی مفید است و هم طعم سوپ را بهتر می نماید.
- در صورت تمایل می توانید مواد سوپ را بعد از پخته شدن میکس کنید. در این صورت هم هضم غذا برای بیمار آسان تر است و هم ظاهر مجذوب کننده تری خواهد داشت.
- اگر در پی افزایش پروتئین در سوپ شلغم خود هستید، می توانید عدس را هم به مواد اولیه خود اضافه کنید. برای انجام این کار عدس را از چند ساعت قبل خیس کنید و در مراحل اولیه به مواد سوپ اضافه کنید تا بپزد. عدس برای سرماخوردگی هم مفید است. بنابراین توصیه می کنیم را هم ببینید.
- یکی دیگر از مواد اولیه ای که می توانید در صورت تمایل به سوپ شلغم اضافه کنید، گوجه میکس شده یا رب گوجه فرنگی است. استفاده از گوجه فرنگی و رب آن در غذاها محبوبیت زیادی دارد و می تواند به خوشمزه تر شدن آن یاری زیادی کند.
سخن آخر؛ تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی از برترین غذاهایی است که می توانید انتخاب کنید. این سوپ به علت داشتن سبزیجات و به خصوص شلغم در تقویت سیستم ایمنی بدن تأثیر زیادی دارد. شلغم منبع غنی ویتامین C است و به سلامت ریه ها و بهبود گلودرد یاری می نماید. توصیه می کنیم در فصل پاییز و زمستان این سوپ را تهیه کنید تا کمتر با علائم اذیت نماینده سرماخوردگی روبرو شوید.
منبع: دیجیکالا مگ