طرز تهیه اسنک مرغ با پنیر؛ در ساندویچ ساز و بدون آن - بوکتریپ

مواد لازم برای طرز تهیه اسنک مرغ با پنیر

• سینه مرغ 2 عدد
• پیاز میانه 1 عدد
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
• پنیر موزارلا رنده شده خبرنگاران 0.5 پیمانه
• پنیر ورقه ای به تعداد کافی
• گوجه فرنگی میانه 1 عدد
• کره 50 گرم
• پودر پاپریکا 0.5 قاشق چای خوری
• پودر سیر نوک قاشق چای خوری
• نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
• نان تست 1 بسته

مراحل طرز تهیه اسنک مرغ با پنیر

مرحله اول: پختن سینه مرغ

برای درست کردن این اسنک مرغ خوشمزه، در مرحله اول باید مرغ را بپزید و آماده کنید. پس سینه ها را در قابلمه گذاشته و پیاز را هم به صورت چهار قاچ بریده و به مرغ اضافه کنید. وجود پیاز در قابلمه، بوی زهم مرغ را رفع می نماید و باعث می گردد تا سینه های مرغ شما پس از پختن، طعم بهتری بگیرند.

بعلاوه ادویه ها شامل نمک و فلفل سیاه و در صورت تمایل کمی زردچوبه را هم به مرغ ها اضافه کنید. حالا در قابلمه به میزان ای آب بریزید که تا روی سطح مرغ ها بیاید. گاز را روی حرارت میانه روشن کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. در این مرحله چنانچه روی سطح آب کف تشکیل شد، می توانید با قاشق جدا کنید.

حالا حرارت را روی شعله میانه رو به کم تنظیم نموده و در قابلمه را بگذارید. اجازه دهید تا مرغ حدود یک تا یک ساعت ونیم بپزند.

مرحله دوم: ریش ریش مرغ ها

پس از اینکه سینه های مرغ کاملا پختند، آن ها را از قابلمه خارج کنید. در این مرحله می توانید از آب مرغ موجود در قابلمه برای پختن غذاهای دیگر مثل سوپ مرغ بهره ببرید.

حالا سینه های مرغ پخته شده را به یاری چنگال یا همزن برقی، ریش ریش کنید.

مرحله سوم: تفت دادن مرغ ها با مواد اسنک

در این مرحله، باید مرغ های پخته شده را به همراه ادویه ها و مواد دیگر اسنک تفت بدهید. البته از آنجایی که مرغ شما به صورت کامل پخته شده است، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید. با این حال تفت دادن مرغ در کره و ادویه ها یاری می نماید که اسنک شما طعم بهتری پیدا کند و طعم زهم خود را به صورت کامل از دست بدهد.

بنابراین، در این مرحله ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و کره را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا کره ذوب گردد. سپس مرغ، پودر پاپریکا و پودر سیر را اضافه کنید و تفت دهید. دقت داشته باشید که احتیاجی به سرخ کردن مرغ ها نیست و همین که کمی حرارت ببینند، کافی است.

در این مرحله نمک و فلفل مرغ را هم مزه نموده و اگر لازم بود، بنا به ذائقه خودتان دوباره به آن نمک و فلفل اضافه کنید. حالا حرارت را خاموش نموده و پنیر موزارلا رنده شده خبرنگاران را به ماهیتابه اضافه کنید تا با یاری حرارت موجود در مرغ ها، ذوب گردد.

مرحله چهارم: قرار دادن مواد در اسنک ها

حالا تمام مواد اسنک مرغ شما آماده شده و وقت آن رسیده که این مواد را روی نان اسنک قرار دهید.

2 ورق نان تست یا هر نان دیگری را که مد نظر شماست، بردارید و یک سمت آن ها سس مایونز بزنید. سس را روی کل سطح آن پخش کنید. البته به جای سس مایونز می توانید از سس خردل ملایم خبرنگاران هم بهره ببرید.

از مرغ های تفت داده شده روی نان بریزید و مجددا مواد را روی کل سطح نان به صورت یکنواخت پخش کنید. دقت داشته باشید که مواد شما نباید از لبه های نان بیرون بزند، چرا که در هنگام تست شدن، از ساندویچ اسنک شما بیرون ریخته و می سوزد.

پس از اینکه مواد مرغی را ریختید، روی آن یک لایه پنیر ورقه ای گودا یا پنیر ورقه ای چدار و یک لایه گوجه فرنگی حلقه شده قرار بدهید. سپس نان تست دوم را هم قرار بدهید و با دست فشار بدهید تا همه مواد سر جای خود قرار بگیرند و فضای خالی در اسنک شما باقی نماند. (دقت کنید که آن سمت از نان که سس مالیدید، باید به سمت داخل اسنک باشد تا نسوزد.)

مرحله پنجم: تست کردن اسنک ها

اسنک های آماده شده را با دقت در دستگاه ساندویچ ساز بچینید و دستگاه را روشن کنید. به محض برشته شدن نان ها، اسنک شما آماده است و می توانید آن ها را از دستگاه خارج کنید.

اسنک های آماده شده را با چیپس خلالی و سس گوجه فرنگی و خردل تزیین نموده و نوش جان کنید.

طرز تهیه اسنک مرغ در ماهیتابه

ما در مطلب بالا، طرز تهیه اسنک مرغ در ساندویچ ساز را به صورت کامل آنالیز کردیم. با این حال چنانچه در خانه دستگاه ساندویچ ساز ندارید، نگران نباشید. شما می توانید این اسنک مرغ خوشمزه را بدون ساندویچ ساز هم تهیه کنید. برای این کار، فقط به ماهیتابه و قابلمه احتیاج دارید.

در این روش، پس از اینکه مواد را آماده کردید و داخل نان های تست قرار دادید، اسنک ها را یکی یکی در یک ماهیتابه قرار دهید. حرارت را روشن کنید و یک قابلمه سنگین هم روی اسنک قرار بدهید تا به آن فشار بیاورد. بعد از گذشت چند دقیقه، اسنک را در ماهیتابه زیر و رو کند تا طرف دیگر آن هم برشته گردد. به همین سادگی می توانید اسنک مرغ ساده خود را بدون احتیاج به داشتن دستگاه، آماده کنید.

طرز تهیه اسنک مرغ و سیب زمینی

شما می توانید هر نوع مواد اولیه ای که دوست دارید، از سیب زمینی تا ذرت و هویج و قارچ، به اسنک مرغ خود اضافه کنید. برای درست کردن اسنک مرغ با سیب زمینی، ابتدا سیب زمینی ها را بشویید، پوست بکنید و جداگانه آب پز کنید. سپس سیب زمینی های پخته را به صورت کاملا ریز خرد کنید و با مرغ های ریش ریش نموده و ادویه ها تفت بدهید.

در این روش، حجم اسنک بیشتری هم خواهید داشت که برای مهمانی ها مناسب تر و مالی تر است و طعم آن مشابه اسنک های مرغ رستورانی می گردد.

نکات تکمیلی در طرز تهیه اسنک مرغ

در این مطلب با طرز تهیه اسنک مرغ مرحله به مرحله آشنا شدیم. این اسنک یک غذای بسیار ساده و سالم و در عین حال خوشمزه است که برای درست کردن آن فقط به سینه مرغ و نان تست احتیاج دارید. بعلاوه برای خوشمزه تر شدن آن می توانید از انواع پنیر مثل پنیر موزارلا، پنیر تاپینگ پیتزا و حتی پنیر بلوچیز بهره ببرید.

از چه نانی برای درست کردن اسنک استفاده کنم؟

به صورت کلی در ایران، انواع اسنک با نان تست و به طور ویژه، نان تست سفید، تهیه می گردد. با این حال بهتر است بدانید که برای درست کردن اسنک در خانه، هیچ محدودیتی برای انتخاب نان ندارید.

شما می توانید بنا به ذائقه و سلیقه یا حتی رژیم غذایی خاصی که دارید، انواع نان تست مثل نان تست هفت غله یا نان تست جو، نان کره ای خانگی، نان بریوش و حتی نان خمیر ترش را انتخاب نموده و اسنک خود را با آن درست کنید. تنها نکته مهم این است که باید برش نان خود را به درستی انتخاب کنید تا پاره نگردد و مواد اسنک از لابه لای آن بیرون نریزد.

در حقیقت، دنیای نان بسیار متنوع و گوناگون است. در صورت علاقه مندی در مورد انواع نان می توانید به مطلب انواع نان در سراسر دنیا در خبرنگاران مراجعه نموده و با تاریخچه یکی از قدیمی ترین غذاهای بشر بیشتر آشنا شوید.