طرز تهیه املت کدو حلوایی رستورانی بدون بوی زهم تخم مرغ
به گزارش بوکتریپ، املت کدو حلوایی یکی از است. این را با مواد اولیه در دسترسی می توانید تهیه کنید و به عنوان وعده غذایی برای ، و سرو کنید. در این مقاله از در به آموزش طرز تهیه املت کدو حلوایی به همراه نکات مهم در طبخ آن و فوت و فن های خوشمزه تر شدن این املت رستورانی می پردازیم.
مواد لازم برای تهیه املت با کدو حلوایی (برای 3 نفر)
| مواد اولیه | میزان مورد احتیاج |
| کدو حلوایی | 200 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| (پیاز برای پیاز داغ) | 1 عدد میانه |
| سیر (برای سیر داغ) | 1 حبه |
| زعفران (دم نموده غلیظ) | 1 قاشق چای خورس |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین | به میزان لازم |
| روغن سرخ کردنی | به میزان کافی |
| جعفری یا گشنیز | برای تزیین املت کدو حلوایی |
| نان | برای سرو املت کدو حلوایی |
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 10 دقیقه
مدت زمان لازم برای پخت املت کدو حلوایی: 30 دقیقه
مراحل طرز تهیه املت کدو حلوایی خوشمزه
املت کدو حلوایی یک غذای کامل و مقوی است که به علت استفاده از کدو حلوایی در تهیه آن هم ارزش غذایی بالایی دارد و هم از لحاظ مالی یک وعده غذایی به صرفه به شمار میرود.
مرحله اول: کدو حلوایی را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه املت کدو حلوایی، یک کدو حلوایی رسیده را انتخاب کنید. کدو را بشویید، پوست بگیرید و آن را به قطعات مکعبی کوچک خرد کنید. کوچک بودن قطعات یاری می نماید تا کدو حلوایی بهتر و سریع تر بپزد.
مرحله دوم: پوره کدو حلوایی را آماده کنید
یک قابلمه با سایز مناسب انتخاب کنید و قطعات کدو حلوایی را در آن بریزید. به مقدار ته لیوان آب به آن اضافه کنید و قابلمه حاوی کدو را روی حرارت قرار دهید. برای خوش طعم شدن کدو میزانی پودر دارچین و زعفران دم نموده غلیظ به آن اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید کدو حلوایی روی حرارت ملایم کاملا بپزد.
شما می توانید برای تهیه پودر دارچین و زعفران به صورت و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله سوم: پوره کدو حلوایی را آماده کنید
بعد از گذشت حدود 15 تا 20 دقیقه کدو حلوایی باید کاملا پخته شده باشد. آن را از روی حرارت بردارید. کدو حلوایی پخته شده را از طریق میکسر، غذاساز، گوشتکوب برقی یا حتی گوشتکوب معمولی کاملا له کنید تا به شکل یک پوره یکدست در بیاورید.
مرحله چهارم: سیر و پیاز را تفت دهید
در ادامه روند تهیه املت کدو حلوایی، یک عدد پیاز را پوست گرفته و بشویید. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. یک تابه با سایز مناسب انتخاب کنید و میزان کافی از روغن در آن بریزید. تابه را به همراه روغن روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا داغ گردد. سپس پیازهای نگینی شده را اضافه کنید و آن را تفت دهید. تفت دادن پیاز را تا جایی ادامه دهید که سبک و شیشه ای شوند.
سپس یک حبه سیر را پوست گرفته و بعد از شستن آن را با رنده به صورت ریز رنده کنید. سیر را به پیاز تفت داده شده اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا عطر آن بلند گردد.
شما می توانید برای تهیه پیاز داغ آماده، سیر داغ آماده و روغن سرخ کردنی به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله پنجم: پوره کدو حلوایی و ادویه را اضافه کنید
بعد از آماده شدن پیاز داغ و سیر داغ، پوره کدو حلوایی را که از قبل آماده نموده اید به محتویات تابه روی حرارت اضافه کنید. پوره کدو حلوایی را به همراه پیاز داغ و سیر داغ به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
ادویه شامل نمک، فلفل و زردچوبه را در گوشه ای از تابه بریزید و با روغن تفت دهید تا عطر آنها بلند گردد. سپس ادویه ها را با بقیه مواد املت کدو حلوایی مخلوط کنید که عطر و طعمشان به خورد یکدیگر برود.
شما می توانید برای تهیه انواع ادویه مانند نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله ششم: تخم مرغ را به مایه املت اضافه کنید
سه عدد تخم مرغ را در یک ظرف بشکنید، میزانی نمک اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا از حالت لختگی خارج گردد، سپس تخم مرغ را به املت اضافه کنید. درب تابه را ببندید و اجازه دهید تا تخم مرغ ها ببندند. بعد از آنکه تخم مرغ را به املت با کدو حلوایی اضافه کردید آن را زیاد هم نزنید تا املت بوی زهم نگیرد.
شما می توانید برای تهیه تخم مرغ به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله آخر: املت کدو حلوایی را سرو کنید
بعد از آنکه تخم مرغ در املت خودش را گرفت و سرخ شد، املت به روغن می افتد، در این حالت املت کدو حلوایی شما آماده است. املت را در یک ظرف مناسب بریزید و آن را با چند برگ جعفری یا گشنیز تزیین کنید. املت کدو حلوایی را با نان تازه سرو کنید.
شما می توانید برای تهیه نان به صورت حضوری و اینترنتی از طریق فروشگاه های اقدام کنید.
نکات مهم برای تهیه املت کدو حلوایی خوشمزه و مقوی
- حتما از کدو حلوایی رسیده و سالم بهره ببرید تا یک املت کدو خوش رنگ و خوش طعم داشته باشید.
- اضافه کردن زعفران برای خوش رنگ تر شدن این دستور تهیه املت با کدو حلوایی استفاده می گردد. به دلخواه خود می توانید آن را حذف کنید.
- با اضافه کردن میزانی پنیر خامه ای یا پنیر فتا به املت می توانید یک املت کدو حلوایی خامه ای و خوشمزه داشته باشید.
- حتما بعد از اضافه کردن تخم مرغ حرارت را کم کنید و اجازه دهید تخم مرغ روی حرارت ملایم بپزد.
- این املت باید به صورت نرم و لطیف سرو گردد، پس نگذارید بیش از مقدار روی حرارت بماند و خشک گردد.
- سیر را حتما بعد از سرخ شدن پیاز اضافه کنید و حتما روی حرارت ملایم تفت دهید تا نسوزد.
- تخم مرغ را پیش از اضافه کردن به املت کدو حلوایی حتما در ظرف دیگری کاملا هم بزنید که از حالت لختگی در بیاید.
- املت را بعد از اضافه کردن تخم مرغ زیاد هم نزنید و اجازه دهید تخم مرغ سر فرصت بپزد.
- اگر هنگام پخت کدو حلوایی آب آن خشک شد، حتما کمی آب به آن اضافه کنید تا کدو ته نگیرد و نسوزد.
فوت و فن های خوشمزه شدن املت کدو حلوایی
چی کار کنیم املت با کدو حلوایی بوی زهم ندهد؟
بوی زهم املت به خاطر تخم مرغ است. در تهیه املت کدو حلوایی حتما به نحوه استفاده از تخم مرغ در آن توجه کنید:
- استفاده از فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم بوی زهم تخم مرغ را می گیرد.
- اگر تخم مرغ را پیش از اضافه کردن به تخم مرغ از حالت لختگی در نیاورید، املت بوی زهم می گیرد. بهتر است تخم مرغ را با قاشق هم بزنید نه چنگال. هم زدن تخم مرغ با قاشق بوی زهم آن را کمتر می نماید.
- زیاد هم زدن املت کدو بعد از اضافه کردن تخم مرغ باعث می گردد تا بوی زهم بگیرد.
- تازه نبودن تخم مرغ باعث بوی زهم می گردد.
- به مقدار نپختن تخم مرغ در املت عامل دیگری است که باعث بوی زهم می گردد.
برای خوشمزه تر شدن املت کدو حلوایی چه کار می گردد انجام داد؟
- استفاده از کره به جای روغن به خوشمزه تر شدن طعم املت یاری می نماید.
- پیاز داغ فراوان باعث خوش طعم شدن این غذا می گردد.
- برای درست کردن املت در استفاده از کره یا روغن دست و دلباز باشید. استفاده از روغن یا کره به میزان زیاد هم املت را خوش طعم می نماید و هم مانع از خشک شدن و سفت شدن بیش از مقدار آن می گردد.